Сайт для всех любителей делать все своими руками в домашних условиях.
На нашем ресурсе вы найдете для себя сотни полезных самоделок.
Мы выбрали формат видео уроков!
Слабосоленая, тающая во рту селедочка, прекрасное дополнение к отварной картошке. Но, каждый раз при ее разделке возникает вопрос - как очистить селедку от костей. Фабрики и комбинаты используют для избавления от костей различные химикаты, по этому в пресервах редко можно встретить даже маленькие косточки. Но, поскольку такие химические вещества вредны, мы с вами попробуем справиться вручную. Для начала нам потребуется остро заточенный нож, с помощью которого отрезаем голову рыбе и делаем надрез вдоль всего хребта. А далее - дело техники, отделяем руками мясо от кожи и костей. Вот и и все - аппетитное филе селедки готово. В видео пошагово описано, как очистить селедку от костей и даны подробнейшие рекомендации. Остается только посыпать селедку лучком, сбрызнуть маслицем и можно подавать на стол.
Из познавательного видео урока вы узнаете:
1.Как очистить селедку от костей с минимальными повреждениями филе.
2.Последовательность действий при очищении селедки от костей.
Видео меня ничем не удивило, я и сама так чищу селедку, но вот в се равно мелкие косточки на второй половинке селедки всегда остаются, я думала, что здесь покажут как от них избавиться быстро, но нет. В принципе, ничего нового.Но для будущих хозяек есть чему поучиться.
Отличный метод между прочим, сам им давно пользуюсь! С первого раза может и не получится, но если вы частенько имеете дело с приготовлением рыбы, то со временем, так сказать придёт мастерство, и вы сможете отделить без единой косточки ;) Просто нужна практика, без практики никуда, а видео считайте за теорию)
У меня мама так всегда селедку чистит. Но все равно мелкие косточки остаются, их ни как не убрать. поэтому теперь мы берем рыбу скумбрию, она совсем без костей, не считая позвоночника, его очень легко можно убрать. Кстати, селедка мне сразу напоминает салат по шубой)
Все правильно, так и надо чистить сельдь. Терпеть не могу кости в селедке, тем паче что удалить их при разделке проще легкого. Всем начинающим поварам на заметку, урок смотреть в обязательном порядке. Кстати, если тем же методом разделывать сырую сельдь результат будет лучше.
Посмотрела видео и хочу сказать, что это не идеальный способ чистки селедки. Сначала надрезаем спинку, снимаем шкурку, а потом отрезаем голову и надрезаем живот. Почему? Все очень просто, если надрезать живот, то вместе с удалением шкурки можно порвать и снять лишнее с животика, а там все самое вкусное.
Для меня вечная проблема чистить селедку,но видео меня ничему новому не научило-я так же ее разделываю.Ребрышки и хребет очень легко удалить,а вот маленькие косточки,которые попадаются в спине это просто кошмар,я пришла к выводу,что как бы тщательно селедку не чистили а хоть одна маленькая косточку да попадется.
Я конечно любитель рыбалки, заядлый весьма. Но вот чистить рыбу я ой как не люблю, даже сушеные. Не долюбливаю этот запах от рук после занятия таким делом. И к тому селедка почему - то мне не по душе, разви что в салате "Селедка под шубой".
Ого, класс мастеркласс)) я даже не предполагал, что все эти косточки так легко можно удалить из селедки! мне всегда казалось, что это что-то наподобие хирургической операции - пока все косточки выберешь, не захочется кушать ее))
0
